摘要：我们知道粗粮，尤其是五谷杂粮，大都磨成粉才可做成食物。而且按着现代的科学食物概念，健康食物要求是多种谷物粉的组合。但在实际操作中，会出现干糙不黏合，不容易成团成型问题。譬如高粱玉米豆面，和在一起就是散的，不好擀成片，也不好包饺子包子。有了榆树皮粉，这就不是问题，能把大伙紧密团结在一起，擀皮揉片成型都能做到。 再说了，榆树一身都是宝，都知道也都吃过榆钱，是榆树的花蕊。榆树叶也能吃。榆树皮更是能吃了，只是要磨成粉才行，就是不知道榆树干能不能吃，估计加工成粉也能吃。这技术放到现在，应该不成问题，自有营养和食物专家们去研究。