上世纪六十年代初，物质的匮乏达到了极点，地瓜和榆树曾挽救了无数人的生命。 地瓜和榆树叶、榆钱、榆树皮都成了当时人们不可多得的美食。榆树皮被剥离下来后去掉外面的粗糙表皮，剁成小节、晒干、碾碎、过筛，得到的就是榆树面粉。掺杂了榆树粉的面条光滑，有筋，光滑，成为许多人的美好记忆。榆树皮性味甘、平。无毒。利水，通淋，消肿。常用于小便不通，淋浊，水肿，痈疽发背，丹毒，疥癣。经常少量食用榆树皮粉有利于排除毒素，对于现代人来说是一种食疗佳品。而目前中国国内榆树皮粉食品的加工方法和食用方法还都比较原始，未形成产业化。本文选择：榆树皮粉 http://www.yuahupi.com