摘要：榆树皮粉采集过程，先将榆树表面灰褐色层刮去露出白色，然后再用力刮至树干硬木处，刮下的这层白树皮晒干碾成粉，即可加入荞麦面和红薯面内做饸烙面用。这是我70年前的记忆，不加榆树皮粉的饸烙面特糟，吃起来不劲道。