摘要：用榆皮做面，首先要剥掉它最外面那层粗皮，这层粗皮太硬，不适合吃，把粗皮剥掉之后，将树皮内层的“软皮”撕下来，将其晒干切成一小块一小块的方块，然后再用农村特有的工具“碾子”，将这些小方块碾碎，没碾子的话，用石头将它们砸烂也行，碾碎、砸烂之后，才能放到石磨上磨成面粉。（筛除杂质）将榆皮磨成面粉之后，还不能食用，因为榆皮中富含纤维，其中还包含有粗纤维，这粗纤维很难消化的，所以要用筛子来筛除杂质，筛除之后得到的细腻的榆皮面就成了。想要吃的话，可以将处理好的榆皮面与玉米面或..