摘要：记得当年小编偏食厉害，不喜欢吃玉米面饼子和红薯，瘦的没个人形，母亲晚上搂着我，抚摸着小编脊背上的肋骨说道：总不愿意吃饭，你看看你瘦的，皮包骨头了都。小编不是故意不吃饭，而是真心吃不进去。 那年春天，门前的榆树砍倒了，母亲把榆树叶子摘下来喂鸡喂猪，又用一把镰刀把榆树皮刮了下来，清洗晾晒干透了，才拿到磨坊加工成了榆树皮面。 一开始不明白母亲磨出来榆树皮粉是干啥用的，等到了下雨天，农民不用去山里干活了，母亲就在家里给小编做好吃的东西，当年吃饺子必须得用白面，别的面粉粘性不好，包不出来饺子，比如玉米面和高粱面，它们根本包不了饺子。